如何在家里储存葡萄酒?

“这是一个饮酒、玫瑰和酒醉朋友的季节。

为这一刻感到高兴。这一刻就是你的生命。”

——奥玛开阳

它没有激情的颜色,红色;它也没有来自夜空的黑色。它介于我们所说的葡萄酒之间。收藏精美的葡萄酒是葡萄酒爱好者梦寐以求的最飘渺的事情。这需要毅力和对细节的把握酒杯有不同的质地,颜色和香气的天堂般的饮料。

储存葡萄酒的步骤

你可能在电影中看到过,葡萄酒总是储存在地窖里,而不是像其他酒一样存放在冰箱或酒吧里。储存葡萄酒需要付出很多。对贮藏的认识不足会破坏紫色花蜜的本质。所以,我们通过这篇文章让你了解为什么储存葡萄酒比选择和购买更重要。

合适的温度

在葡萄酒的储藏过程中,温度起着最重要的作用。这就是为什么在温暖地区酿造的葡萄酒在各个方面都与在寒冷地区酿造的葡萄酒不同。为了保持你购买的那样,它的温度必须保持在13摄氏度左右。有些葡萄酒随储存温度而变化。

一般情况下,维持温度的下限是-4度。如果储存在20摄氏度或以上,葡萄酒可能会开始分解或发酵更多。在这个温度下,葡萄酒将开始陈酿。保持稳定的温度是必须的。温度的波动和不一致可能使软木塞膨胀或收缩,以允许泄漏或空气进入。

水平还是垂直

带有木塞的酒瓶必须水平放置在专门为葡萄酒制作的架子上。它可以让软木塞与葡萄酒接触,保持酒中的水分。干枯的软木塞会导致葡萄酒渗漏或氧化,导致葡萄酒过早老化。有时,不加控制的发酵会使你的葡萄酒不适合饮用。细菌的生长会改变味道和稠度。

葡萄酒不喜欢冒险

你可能已经注意到,葡萄酒装在深色的瓶子里,因为光线会改变它的成分。阳光中的紫外线可以通过改变温度在瓶子内部引起反应。把你的酒放在黑暗处,远离光明。

醒酒器是用来通气的,但它们的主要目的是让葡萄酒中的沉淀物沉淀下来,让你的酒杯没有任何残留。因此,葡萄酒必须储存起来,因为任何振动的来源。不必要的干扰会改变葡萄酒的陈酿过程。

湿度是一个主要因素

和温度一样,湿度在葡萄酒生产中也是不可或缺的。当湿度低于要求时,可使软木干燥。湿度太大会让酒瓶的标签露出来,如果你想的话,就很难卖出去。酒窖的湿度必须保持在60-68%之间。

买那个酒柜

不用担心黑暗的空间,温度波动和湿度水平,而是一个葡萄酒冷却器。葡萄酒冷却器是专门为储存葡萄酒而设计的冰箱。普通的冰箱可以保持低湿度和高温度。葡萄酒冷却器的温度范围在10-15摄氏度之间。

将葡萄酒放在单独的冷藏箱中,可以避免它们被牛至或大蒜等其他食物的强烈气味所淹没。如果你已经投资策划了一个精彩的葡萄酒收藏,一个葡萄酒冷却器比那些更重要。没有理想的温度来储存葡萄酒,因为它完全取决于它的年份。成熟的葡萄酒应该保持在15-19摄氏度。未适当陈酿的葡萄酒需要冷藏。

含有大量沉淀物的红葡萄酒必须像年轻葡萄酒一样储存,而较轻的葡萄酒可以在12摄氏度下储存。白葡萄酒比红葡萄酒更冷,可以在低至8-12摄氏度的温度范围内储存。香槟酒也是一种葡萄酒,但由于它的冷冻温度低至5摄氏度,可以与普通冰箱共享。

如何储存打开的酒瓶?

一瓶已开瓶的葡萄酒,如果储存得当,适合在3-5天内饮用。如果你不想那么快就完成它,在它被打开后,立即将软木塞紧紧地放回原处。你可能不需要每次都打开瓶子。只需要在玻璃瓶里倒一些,珍惜每一口。

在重新装酒时,你不希望它松动,让酒暴露在空气中。为了使软木塞密封,在软木塞周围放上蜡纸。蜡还能确保任何散落的软木塞碎片不会混入酒中。如果在装饰时软木塞被打破了,一个橡胶的酒塞或酒真空泵可能会起作用。

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